雞蛋煮全熟要幾分鐘，很多人喜歡吃雞蛋，雞蛋的營養價值很豐富，雞蛋的吃法有很多，有人喜歡直接用水煮，有人喜歡煎雞蛋，還有人喜歡吃炒雞蛋。那么雞蛋煮全熟要幾分鐘呢?

雞蛋煮全熟要幾分鐘1

雞蛋完全熟要煮幾分鐘

1、冷水煮雞蛋

如果雞蛋是在冷水下鍋的情況下煮的話，一般煮十分鐘左右才會熟。準備小鍋，先倒上清水，然后把雞蛋洗干凈之后就放入鍋中煮

先開大火把水煮開，再開中小火慢慢的煮，因為如果直接一直開大火煮的話，有可能會把雞蛋煮爆裂，中小火慢煮的話，一般煮十來分鐘的話，基本上就可以煮熟。

2、開水下鍋煮

開水下鍋煮雞蛋的話，其實是可以節約很多時間的，而且煮出來的雞蛋也不容易爆裂�？梢韵葴蕚湟诲伹逅�，然后把水煮開之后，再把洗干凈的生雞蛋放入鍋中煮，煮的時候火不要開太大，一般中火或者小火來煮，煮上5~8分鐘，基本上就可以把雞蛋煮熟了。

3、微波爐煮雞蛋

微波爐煮雞蛋其實煮的時間會比較短一些，當然要用微波爐煮雞蛋一定要注意。由于是密封狀態，那么可以準備一個專用的微波爐盒

然后在里面倒入的冷水或者是熱水都可以的，接下來就把雞蛋放到盒里面，先煮三分鐘，如果覺得還不熟的情況下，再多加2分鐘，5分鐘左右都可以完全煮熟了。

4、電飯鍋煮雞蛋

電飯鍋可以煮粥，煮飯，其實也是可以煮雞蛋的。電飯鍋煮雞蛋可以冷水下鍋，也可以熱水下鍋。冷水下鍋的話，一般8分鐘左右就可以把雞蛋煮熟。而熱水下鍋煮的話，5~6分鐘左右就可以煮熟了，用電飯鍋煮雞蛋也比較省時省力，當然注意的煮的時候可以多加一些水。

雞蛋煮全熟要幾分鐘2

煮全熟雞蛋需10分鐘左右。

一共3步，以下是煮全熟雞蛋的詳細操作：

操作/步驟

清洗

將雞蛋洗干凈。

加水

將鍋中加入沒過雞蛋的水，冷水下雞蛋。

中火煮

大火煮沸騰，轉中火10分鐘即可全熟。

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蛋煮熟五分鐘就可以了，煮雞蛋要在鍋里面放入冷開水，要足夠沒過雞蛋，而且雞蛋要高出雞蛋越3厘米，冷水會延長煮的時間，但是一定要用冷水，防止雞蛋煮過頭，同樣不要把冷雞蛋放入熱水中，蛋殼會立即開裂，煮雞蛋要用中火，如果沸騰的厲害，雞蛋會翻騰開裂。

雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮蛋、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92、5%，老炸為81、1%，生吃為30%~50%。這樣看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。

雞蛋的營養價值高，含有大量的維生素還有礦物質，可以補充能量，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%，每100克雞蛋中含脂肪11克到15克，主要集中在蛋黃里面，而且極易被人體吸收。

雞蛋的營養價值

雞蛋的營養在各類食物中屬于佼佼者，雞蛋當中含有豐富的優質蛋白質，蛋白質的含量在12%左右(12g/100g左右)，脂肪含量在蛋類中最少

所以雞蛋的營養價值就是為機體提供優質蛋白質，而雞蛋的蛋黃當中還含有豐富的脂溶性維生素A、D、E、K，在調節體內代謝的作用方面能夠發揮很強的營養價值。雞蛋的蛋黃當中還含有一些礦物質，比如鐵、鋅、鎂。

這樣的礦物質進入到體內之后，能夠作為很多酶和輔酶的原料，進而起到促進代謝順暢進行的功效。雞蛋當中還含有豐富的膽固醇，膽固醇也是體內很多激素。

比如雄性激素、雌激素和孕激素這樣物質的重要原料，當雞蛋攝入充足的時候，體內激素水平能夠維持在一個良好的狀態。從中醫食療的角度上來講，雞蛋是滋陰補血非常重要的食材，在滋陰方面雞蛋的營養價值非常強。

煮雞蛋、煎雞蛋和炒雞蛋營養比較

從熱量來說，雞蛋原本熱量并不算高，但是經過烹調加工過程中，雞蛋有可能變成高油脂食物。因為不管是煎雞蛋還是炒雞蛋，都需要油脂的參與。放油少了不好吃，放油多了一般都會吸到雞蛋內部。

以人們最常吃的'番茄炒蛋為例，番茄炒蛋在烹飪過程中，需要先放油將雞蛋炒熟，然后撈出雞蛋，再放油炒番茄，最后把雞蛋倒回鍋中繼續和番茄一起翻炒。有些人會覺得番茄炒蛋口味偏酸，所以放一些白糖進去調味。

殊不知，這樣一道簡單的番茄炒蛋很可能使熱量暴增。假設兩個雞蛋的熱量在158大卡左右，兩個番茄的熱量在80大卡，這樣算下來總熱量僅為238大卡。但如果不小心加入40g油，10g糖，那么總熱量立馬變為638大卡。

由此可見，從熱量角度來說，煮雞蛋在烹飪過程中不需要額外添加任何食用油、白砂糖等調味品，所以熱量最低。

從營養價值來說，炒雞蛋和煎雞蛋在高溫烹飪過程中，營養素會受到一定的損失，尤其是B族維生素損失較大。另外雞蛋中的脂肪、膽固醇受熱后容易產生糖基化蛋白等有害物質，尤其是心腦血管疾病患者、三高患者不適合大量吃。

相比來說，煮雞蛋的口味更加清淡，營養保留也更全面，屬于最健康的吃法。不過煮雞蛋的蛋黃很容易煮不熟或煮太過，這兩種方式都不推薦，大家可以冷水時將雞蛋放入鍋中，然后水開后�；�，蓋上鍋蓋燜上10分鐘左右，這樣煮出來的雞蛋健康又美味。

溏心蛋和全熟蛋，哪種營養更高？

從營養價值來說，兩者各有各的優勢，但整體相差并不大。全熟雞蛋經過長時間的加熱，肯定會有一部分營養素損失，尤其是維生素。這樣看來溏心蛋更占優勢，但其實加熱導致的營養素損失量較小，跟全天攝入的營養素相比基本可以忽略不計。

溏心蛋加熱時間較短，反而不利于蛋白質的消化吸收。因為雞蛋中含有一定量的蛋白酶抑制劑，食用溏心蛋或生雞蛋，蛋白酶抑制劑會發揮作用抑制蛋白質的消化吸收。而全熟蛋經過充分加熱，蛋白酶抑制劑活性降低，蛋白質消化吸收率更高。

從安全性考慮，雞蛋很容易從母體或糞便中攜帶致病菌，其中最常見的是沙門氏菌。這種致病菌通常在加熱到71攝氏度以上才能被消滅，而雞蛋黃凝固的溫度大約在68攝氏度左右。由此可見，雞蛋黃沒有完全凝固的狀態時，沙門氏菌也有可能存活。

不要以為雞蛋被污染的概率極低，有實驗研究發現，市場上銷售的盒裝雞蛋、半散裝雞蛋和散裝雞蛋，檢測中表皮都含有大量致病菌，其中散裝雞蛋表皮的致病菌最多。如果雞蛋外皮不小心破損，致病菌很可能進入雞蛋內部。

我們人體攝入感染了沙門氏菌的雞蛋，會出現不同程度的中毒反應，比如腹痛、腹瀉、惡心嘔吐等。

雖然很多國家或地區推出了所謂的“無菌蛋”，但是從安全角度來說，完全煮熟才是最安心的保障。所以溏心蛋再好吃，保存營養再完善，也盡量少吃或不吃。實在不喜歡雞蛋黃被煮熟時太干難以下咽，那就盡量控制好煮雞蛋的時間，一般8分鐘左右就可以了。