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        玉米煮多久會熟

        發表時間:2023-07-17 10:39:42 來源:互聯網

        玉米煮多久才熟?玉米這種食物還可以降低血壓、營養豐富,許多人熱愛養生都喜歡吃它,不但美味而且養生,那么玉米應該煮多久才算熟了?今天小編來說一下,一起來看看吧!希望對你有所幫助!

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        玉米煮多久會熟

        就是玉米需要煮多久才能熟?

        1、甜玉米煮多久

        甜玉米又稱為水果玉米,如果是甜玉米通常水沸騰后,煮10-15分鐘就足夠了,比較嫩的用指甲能掐出水來的煮10分鐘左右,稍老的可以久煮一下,一般不要超過20分鐘,否則玉米的口感會下降。高壓鍋則煮個5-8鐘就夠了。

        2、白色糯玉米煮多久

        糯玉米相對來說難熟一點,如果半生不熟的很不糯,沒有嚼勁,口感會大打折扣。白色的糯玉米通常水沸后要煮20分鐘以上。如果是高壓鍋蒸的,上汽后還要蒸10分鐘。這種玉米煮久一點也沒什么影響,只要不干鍋就沒事。

        3、黃玉米煮多久

        黃玉米是最難煮的,普通的鍋一般至少要煮半小時,比較老的黃玉米煮的時間可能要更久一點。如果是高壓鍋,上汽后也還需要蒸15分鐘。

        玉米煮多久會熟

        4、玉米怎么煮更好吃

        想要玉米口感更好,煮玉米的時候最好是帶皮、帶玉米須煮。將外層較厚的玉米皮剝掉,留下里面較干凈的2-3層皮,洗洗干凈后,直接帶皮煮玉米。煮玉米的時候還可以加小半杯鮮牛奶,這樣玉米味道會更香濃。

        煮好的玉米最好是立即瀝干水分,長久的泡在水里,玉米的味道和營養都會流失。吃玉米的時候不宜直接丟在冷水中降溫,最好是讓玉米自然冷卻到50度C左右再吃。

        5、吃玉米的好處

        (1)吃玉米能明目美容

        玉米這種食材中含有大量的維生素A和一些葉黃素,這些物質可以直接作用于人類的`眼睛,能提高視力,也能緩解眼疲勞,另外葉黃素還是一種天然的抗氧化成分,它能延緩衰老,對人們的老年斑和皺紋都有很明顯的淡化作用,因此經常吃玉米,能在明目的同時,起到不錯的美容作用。

        (2)吃玉米能提高記憶力

        提高記憶力是人們吃玉米的最大好處之一,它含有的維生素E和一核黃素以及葉黃素等微量成分都可以直接作用于人類的大腦,能提高腦細胞活性,也能提高大腦的含氧量,經常食用可以在促進智力發育的同時,提高人們的記憶力。

        (3)吃玉米能預防肥胖

        預防肥胖也是吃玉米的重要好處之一,它含有大量的膳食纖維,它們進入胃部以后能增加胃部的飽和感,減少身體對其他食物的攝入,另外玉米的熱量也很低,還能分解人體內的多種脂肪,經常食用可以減肥瘦身,也能預防肥胖癥狀的發生。

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        玉米煮多久可以吃

        、煮玉米要多長時間

        1、把玉米從冷凍室拿出后,不需要解凍,直接剝掉最外面的厚皮,留最里面的2層薄皮。然后用清水沖干凈,放入鍋中,再倒入冷水,沒過玉米的表面。帶著薄衣煮,可以保存下一種獨特的谷物清香,并且更容易煮熟。

        2、煮玉米最好是提前浸泡20—30分鐘,再開用大火煮熟。這樣可以有效地保留玉米本身的維生素,吃起來更香甜、有嚼勁。不同玉米的烹煮時間會有差異。水開后,甜玉米(明黃色的)和老玉米需要繼續煮8分鐘,黏玉米(白色的)煮得久一些,至少10分鐘,不要過分強調煮開花。煮熟之后把玉米夾出來,放到漏網里瀝干水分。因為長時間浸泡在水中,玉米的味道會變淡,口感也會下降。

        3、煮黏玉米和老玉米的時候,可以在水開后,往里面加少許鹽,再接著煮。這樣能提升玉米的口感,吃起來會有絲絲甜味。如果想吃到更有營養的煮玉米,可以在燒煮時,往水里放一點小蘇打(食用堿)。因為玉米富含營養素煙酸,但是一般情況下這個成分較難被人體分解、吸收。加了小蘇打后,玉米中的煙酸可以充分地釋放出來,營養價值就更高了。

        4、還有一種就是用高壓鍋煮玉米。一般要在高壓鍋開了(安全閥冒氣)以后3-5分鐘即可煮爛。

        二、煮玉米的注意事項

        需提醒的是,煮玉米時要帶著皮。很多人買玉米時把皮剝下來,將玉米須子剝干凈,但其實并不科學,煮玉米時最好帶皮。因為外層的皮能保護玉米內水分不易蒸發,從而保持其口感。帶玉米皮和玉米須子煮的湯被稱為“龍須湯”,適合糖尿病、高血壓患者飲用。

        三、什么品種玉米最好

        顏色品種:

        黑玉米補鐵好,老玉米減肥妙

        以前,在市面上能看到的玉米不外乎只有黃色和白色。如今,紫色、黑色、彩色等層出不窮。同時,品種也新增了不少,叫人聞所未聞。它們之間有什么區別嗎?因為所含的色素品種不一樣,所以不同顏色的玉米,營養價值也略有不同。

        與白玉米相比,紫玉米中多了花青素,可抗氧化、防衰老;黃玉米所含的胡蘿卜素和玉米黃素更豐富,可維持視力健康;黑玉米所含的鐵、鋅、鈣、磷等是其他玉米的數倍。它的黑色素含量高,可激發人體細胞活性、降低血清膽固醇、防治動脈硬化、高血壓等。同時,黑玉米的Vc含量高,對人體糖、蛋白質等代謝起到重要作用,能促進細胞間質的形成,還對缺鐵性貧血有療效。

        在口感上,甜玉米香甜可口,其中的水果型甜玉米,可以像水果一樣生吃。甜玉米的蛋白質、維生素、硒等都高于普通玉米;糯玉米香糯,蛋白質含高;老玉米粗纖維含量較高,是減肥和糖尿病人群的好選擇。

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